1.GÜN =} UN ÇORBASI
Malzemeler:
5 adet domates,3 çorba kaşığı yağ, 1.5 kahve fincanı un, 8 bardak su, 3 yumurta sarısı, 1 bardak süt, tuz.
Yapılışı:
5 adet domatesin kabuları soyulup, yap koymadan püre haline getirene kadar pişirin. 3 çorba kaşığı yağda 1.5 kahve fincanı unu pembeleştirin. Sonra azar azar 8 bardak et suyu ve domatesleri katıp, tuz koyarak pişirin. 3 yumurtanın sarısını 1 bardak sütle iyice çırpıp, durmadan karıştırarak çorbaya azar azar katın. hepsini kattıktan sonra biraz daha kaynatıp ocaktan indirin.
2.GÜN =} DOMATES ÇORBASI
Malzemeler:
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı salça
* 5 adet rendelenmiş domates
* 5 su bardağı su
* 2 yemek kaşığı süt
* tuz
Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
2. 1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
3. Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
5. İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.
3.GÜN =} YAZ ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Birkaç dal taze nane
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Buğdayı ve nohutu akşamdan ıslatın. Ayrı tencerelerde haşlayın.
Daha sonra, buğday ve nohutları aynı tencereye boşaltıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin. Suyu bir taşım kaynatıp sonra soğumaya bırakın.
İçine iki su bardağı yoğurt ilave edin. Taze nane, maydanoz ve dereotu kıyıp, çorbaya ekleyin. Kaselere boşaltın. Limon suyunu ekleyin. Kasenin ortasına buz küpleri koyarak servis yapın.
4.GÜN =} DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI
Malzemeler:
• 5 Adet domates
• 1 Çay bardağı pirinç
• Yarım demet maydonoz
• 1 Çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 Diş sarımsak
• Tuz,Karabiber
Yapılışı:
Domateslerin kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin.Çekirdek kısımlarını çıkarıp et kısımlarını Blender in doğrayıcı kabında parçalayın.Zeytin yağını çorba tenceresinde kızdırıp domatesleri ekleyin.5 dakka kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Ardından bir diş sarımsak, tuz ve 4 bardak suyu ilave edip,kaynamaya bırakın.Pirinçleri yıkayıp süzün ve tencereye ilave edin.10-12 dakika kadar orta ateşte arada bir karıştırarak pişirin.Maydonozu yıkayıp kurulayın ve Blender in Doğrayıcı kabında kıyın.Kıyılmış Maydonoz ve karabiberi çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynatın.Çorbanızı kaselere alıp sıcak olarak servis yapın.
5.GÜN =} YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
- 7 su bardağı içme suyu
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber
- Üzeri için zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
1. Buğdayları 1 gece önceden (ya da akşam pişirecekseniz sabahtan) kaynar suya ıslatın.
2. Pişireceğiniz zaman buğdayın suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 7 su bardağı kaynar su ekleyerek pişmeye bırakın. Buğdayın yumuşaması cinsine bağlı olsa da en az 30 dk sürecektir.
3. Buğdaylar yumuşadıktan sonra ocağın altını kısın. Ayrı bir yerde yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Ocağın altını açın ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Eğer çorbanız çok koyu olduysa biraz kaynar su ilave edebilirsiniz.
4. Kaynadıktan sonra ocağı tekrar kısın ve birkaç dakika daha pişirin. En son tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
5. Tabaklara aldıktan sonra dilerseniz üzerlerine birer tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı / zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
6.GÜN =} DÜĞÜN ÇORBASI
Malzemeler:
100 gr Kuzu Gerdan
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Limon Suyu
1 Adet Yumurta
4 Su Bardağı Et Suyu
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
Bir Tutam Kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı:
Kuzu gerdanını 4 su bardağı suda haşlayın. Küp küp doğrayın. Suyunu süzüp, ayrı bir tencereye alın.
2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı yourt, yarım çay bardağı limon suyu ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Yavaş yavaş ocaktaki et suyuna ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra etleri ilave edin.
Tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı tereyağında bir tutam kırmızıbiberi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin.
7. GÜN =} ANADOLU ÇORBASI
Malzemeler:
2 çorba kaşığı yağ,
2 kahve fincanı un,
6 çorba kaşığı domates salçası (yada 5 tane olgun domates),
12 bardak etsuyu,
3 adet dolmalık biber,
1 su bardağı pinnç,
tuz.
Yapılışı:
Yağı bir tencerede kızdırdıktan sonra rendelenmişdomatesi, yada salçayı katın, birkaç dakika sonra unu da katıp 1-2 dakika daha kavurup etsuyunu ve tuzunu ilave ederek pişirin. Öte yandan bol suda haşlanan pirinci süzün. Dolmalık biberleri kibrit çöpü gibi kesin, haşlayın ve süzün. Sonra bunlan çorbaya kaltaktan sonra bir taşım kaynatın.
8. GÜN =} YERELMASI ÇORBASI
Malzemeler:
# 500 gr yerelması
# 1 soğan
# 1 havuç
# 2 çorba kaşığı sıvıyağ
# 6 su bardağı su
# Yarım su bardağı süt kreması
# 2-3 dal maydanoz
# Tuz, karabiber
Yapılışı:
*Soğanı soyup kıyın. Havucu ve yerelmalarını temizleyip küçük küçük doğrayın. Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Havuç ve yerelmasını ilave edip 10 dakika kısık ateşte soteleyin. Suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
* Tencereyi ocaktan indirip sebzeleri blenderden geçirin ve tekrar tencereye alın. Süt kreması, tuz, karabiber ekleyip bir taşım kaynatın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
devamı için tıklayın
Linkleri görmeye yetkiniz yok.
Kayit olun veya
giris yapin
